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影響啤酒質(zhì)量因素

2020-05-06

山東尊皇釀酒設(shè)備小編帶大家一起來了解下,影響啤酒質(zhì)量的因素 二、啤酒質(zhì)量衰減 1、 啤酒老化(面包味、焦糖味、紙板味) 主要原因:1) 酒體原因(主要原因):含氧量高、抗氧化物質(zhì)含量少。2) 分銷過程原因:高溫、太陽曬,振蕩,加速了啤酒老化。如何防止:...

啤酒設(shè)備安全使用方法

2020-04-29

山東尊皇帶大家了解了解啤酒設(shè)備安全使用方法。 1、當(dāng)電壓太低或波動(dòng)較大時(shí)應(yīng)停機(jī),待啤酒設(shè)備正常后再開機(jī),一般停機(jī)后等3分鐘再開機(jī) 2、主機(jī)搬運(yùn)時(shí)要先切斷電源,并嚴(yán)禁傾斜 3、在每天售酒結(jié)束后需拔下電源,關(guān)閉二氧化碳?xì)馄块y門并旋回壓力表調(diào)整旋鈕 4、自動(dòng)溫控器出廠時(shí)已經(jīng)...

酒吧精釀啤酒設(shè)備的壽命?

2020-04-29

尊皇啤酒設(shè)備廠家小編和您聊聊,酒吧精釀啤酒設(shè)備的壽命? 500L糖化設(shè)備,麥汁泵加變頻器后,使啤酒機(jī)械節(jié)能、保護(hù)完善、控制精度高、過載能力強(qiáng)、低頻轉(zhuǎn)距好、維護(hù)方便等優(yōu)點(diǎn)。變頻器在啤酒機(jī)械上的應(yīng)用。 變頻器可提供穩(wěn)定而的轉(zhuǎn)速。功能控制可實(shí)現(xiàn)電機(jī),每臺(tái)加減速,以使麥汁運(yùn)行平穩(wěn)。 增...

啤酒廠的熱能回收系統(tǒng)

2020-04-26

1.什么是蒸汽零排放? 啤酒廠的糖化車間是耗能大戶,其熱能消耗量占據(jù)了全廠能耗的50%以上。過去,啤酒廠糖化車間的糊化鍋、糖化鍋、過濾槽、暫存罐、煮沸鍋以及沉淀槽等6個(gè)鍋在生產(chǎn)過程中產(chǎn)生大量二次蒸汽,這些高熱能的廢氣除了在煮沸鍋實(shí)現(xiàn)了部分回收之外,統(tǒng)統(tǒng)通過排氣筒放空排放到大氣...

釀酒設(shè)備手工焊接

2020-04-20

1、手工焊:手工焊是一種非常普遍的、易于使用的焊接方法。電弧的長(zhǎng)度靠人的手進(jìn)行調(diào)節(jié),它決定于電焊條和工件之間縫隙的大小。同時(shí),當(dāng)作為電弧載體時(shí),電焊條也是焊縫填充材料。 這種焊接方法很簡(jiǎn)單,可以用來焊接幾乎所有材料。對(duì)于室外使用,它有很好的適應(yīng)性,即使在水下使用也沒問題。大...

啤酒酵母自溶的原因及解決措施

2020-04-09

發(fā)酵過程實(shí)際是酵母代謝過程,要獲得高品質(zhì)啤酒,必須首先具有生命力旺盛、自身強(qiáng)壯、性能良好、風(fēng)味有益的酵母菌種。而酵母性能受發(fā)酵工藝條件及外觀環(huán)境等因素的影響而發(fā)生變化,不可避免會(huì)出現(xiàn)酵母衰老、死亡與自溶,如何減少酵母自溶,延長(zhǎng)酵母使用壽命,是保證啤酒質(zhì)量穩(wěn)定的根本基礎(chǔ)。 一、酵母...

啤酒生產(chǎn)--糖化系統(tǒng)組合形式(4)-四器設(shè)備

2020-03-30

四器組合 常見于中型啤酒廠。由糖化鍋、過濾槽、煮沸鍋、沉淀槽組成4只專用設(shè)備構(gòu)成一套復(fù)式糖化系統(tǒng),每天可糖化4次左右。該套組合的特點(diǎn)是設(shè)備分工明確,但利用率極不均衡。 五器組合 常見于中型啤酒廠的技術(shù)改造中。在四器組合的基礎(chǔ)上,增...

啤酒生產(chǎn)--糖化系統(tǒng)組合形式(3)-三器設(shè)備

2020-03-30

糖化力是決定啤酒產(chǎn)量的主要因素之一,而糖化設(shè)備的組合方式關(guān)系到糖化系統(tǒng)的生產(chǎn)效率和投資規(guī)模 三器設(shè)備 常見的組合形式: 糖化/過濾罐+煮沸罐+旋沉罐 糖化罐+過濾罐+煮沸/旋沉罐 糖化/煮沸鍋+過濾槽+旋沉槽 其主要優(yōu)點(diǎn)為:...

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