山東尊皇小編告訴大家如何經營精釀啤酒屋，手續(xù)相對比較簡單，因為模式大部分都是店內生產銷售的模式，國內大部分地區(qū)只要辦理營業(yè)執(zhí)照、食品流通許可證、衛(wèi)生許可證等手續(xù)就可以了，但上項目前也要到當地的食品藥品監(jiān)督局去咨詢了解一下，各地區(qū)的要求也是稍有不同的。但是如果你想開成小規(guī)模的精釀啤酒廠模式，手續(xù)就麻煩了，從項目立項、租廠房、辦理環(huán)評、廠房、購買設備、啤酒產品檢驗、辦理食品生產許可證等內容都要一步一步的落實好，

精釀啤酒屋雖然是以精釀啤酒銷售為主，但配餐也非常重要。喝酒只是部分人員的消費習慣，但餐飲做好了會吸引大量的顧客來消費，從而帶動精釀啤酒的銷售。精釀啤酒做好的同時，搭配好的餐飲才是顧客經常光顧的重要理由。

1、精釀啤酒＋燒烤：是當前使用率最高的搭配方式，此種方式消費旺季是夏季，冬季會少一些。

2、精釀啤酒+火鍋：火鍋夏季是淡季，如果搭配上精釀啤酒有助于火鍋的消費，并且四季都受用。

3、精釀啤酒＋小吃（可自帶餐飲）：此種模式主要以精釀啤酒為主，重點要多推花色精釀啤酒品種，以滿足不同消費者的獵奇心，從而引導顧客來重復消費的習慣。

4、精釀啤酒＋海鮮：海鮮搭配啤酒在食品搭配上不太適合，但在一些沿海城市，此種模式非常多，也成為旅游者到沿海城市熱衷的消費習慣。

5、精釀啤酒＋西式簡餐：定位在中高檔消費場所，店面裝修非常重要，環(huán)境是此種模式經營的重要元素之一，精釀啤酒的品種和品質顯得尤為重要。

6、精釀啤酒銷售（純配送）：這是當前市場個人投資較多的方式，投資相交較少，經營相對簡單。但此種方式也主要是打政策的擦邊球，主要銷售方式為線上、線下同時展開，以簡單包裝配送為主，但要注意政策風險。

7、自助餐＋精釀啤酒：此種方式精釀啤酒只是餐飲的配角，是自助餐經營過程中的錦上添花。店經營吸引顧客來消費的方式精釀啤酒是一個亮點，但想持續(xù)經營獲得客戶的訂可，菜品的口味和花樣顯得更為重要。