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展會風(fēng)采

精釀啤酒為什么受歡迎？

2024.02.20 山東尊皇
    其實國內(nèi)啤酒產(chǎn)品不少，而且啤酒已經(jīng)發(fā)展了很多年，為什么精釀啤酒能夠獲得這么大的關(guān)注，并且俘獲消費者的心?主要來看，可能還是精釀啤酒在口味、口感、品質(zhì)等方面具備比較明顯的優(yōu)勢，迎合了當(dāng)下消費者的需求。

  一方面，之前市場上的基本都是工業(yè)啤酒，口感偏淡、麥芽濃度偏低。而精釀啤酒則與之相反，從口感上就比工業(yè)啤酒更勝一籌，因此也常聽到一句話“一入精釀深似海，從此工啤是路人”。

  另一方面，相比工業(yè)啤酒，精釀啤酒的口味更加多元、品質(zhì)相對也更高一些，對于當(dāng)下追求品質(zhì)、追求口感的年輕消費者來說，精釀啤酒可以說是一個比較好的選擇。

  可以說，精釀啤酒市場的火熱，與年輕消費者的大量涌入以及女性消費者的崛起有很大關(guān)系。根據(jù)久謙中臺調(diào)研顯示，精釀啤酒的目標(biāo)群體是90后、95后和00后，年輕消費者正逐漸成為酒水市場的主力軍。


  啤酒行業(yè)呈現(xiàn)高端化趨勢

  根據(jù)Euromonitor數(shù)據(jù)顯示，2015-2020年中國高端啤酒消費量占比由7.1%提高到11%，高端啤酒市場規(guī)模占比從24.6%提升至的35%。不考慮2020年疫情的影響，高端啤酒在2015-2019年銷量實現(xiàn)CAGR約10%，市場規(guī)模實現(xiàn)CAGR約13.5%。

  精釀啤酒未來可期

  精釀啤酒作為啤酒高端化的一種方式，可能會隨著啤酒高端化的步伐而進(jìn)一步發(fā)展，而且精釀啤酒的消費量也比較可觀，對比海外成熟市場仍有很大的提升空間


  未來那些更具性價比的精釀啤酒產(chǎn)品，以及具備產(chǎn)品特色和消費認(rèn)知的精釀啤酒品牌，有機(jī)會在市場中占據(jù)更加穩(wěn)固的地位。

  精釀啤酒近些年不斷興起，已經(jīng)成為一個火爆的賽道。在較大的市場潛力之下，吸引了很多企業(yè)的入局，包括啤酒企業(yè)、初創(chuàng)企業(yè)以及餐飲品牌，市場也變得越來越熱鬧。
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