開(kāi)辦一個(gè)自釀啤酒屋需要辦理的證件：

首選注冊(cè)營(yíng)業(yè)執(zhí)照，然后在辦理健康證、衛(wèi)生許可證、消防證等。

然后辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證。設(shè)備安裝調(diào)試完后釀出就來(lái)送到當(dāng)?shù)厥乘幈O(jiān)局檢測(cè)報(bào)告后，注冊(cè)食品經(jīng)營(yíng)許可證。

開(kāi)辦精釀啤酒廠需要的手續(xù)證件

精釀啤酒在國(guó)內(nèi)掀起一股一股的熱浪，以一個(gè)不可思議的速度迅速崛起。開(kāi)設(shè)精釀啤酒廠是發(fā)展的必然趨勢(shì)。

開(kāi)一個(gè)精釀啤酒廠，是很多精釀愛(ài)好者的夢(mèng)想。然而繁瑣的申辦程序讓很多人抓狂。很多堅(jiān)定的追夢(mèng)人為了讓大家喝上好酒，通過(guò)各種方式做著努力更有甚者（無(wú)證駕駛）這是作為我這位釀酒設(shè)備生產(chǎn)者也是很著急，說(shuō)白了，你們辦不下證來(lái)，我的設(shè)備也無(wú)用武之地。

夢(mèng)想還是要堅(jiān)持的！萬(wàn)一實(shí)現(xiàn)了呢！

在收集資料、咨詢相關(guān)專業(yè)人士，談?wù)勥@個(gè)精釀啤酒廠怎么建設(shè)！有困難咱們不能逃避！要攻克，要不以后還是老大難！

理論上講，開(kāi)創(chuàng)一個(gè)酒廠需要一份批文，一個(gè)執(zhí)照，兩個(gè)評(píng)估，一個(gè)許可即可。前期工作：1項(xiàng)目立項(xiàng)、申報(bào)項(xiàng)目審批、2營(yíng)業(yè)執(zhí)照、3環(huán)保評(píng)估、4消防評(píng)估。

后期工作：1食品生產(chǎn)許可證

按照國(guó)家的規(guī)定，可能造成環(huán)境污染和生態(tài)破壞的項(xiàng)目，在可行性研究階段，都要進(jìn)行環(huán)境影響評(píng)價(jià)，然后才可以辦理其它前期手續(xù)。所以，啤酒廠也不例外，要在開(kāi)工之前進(jìn)行環(huán)評(píng)工作，拿到了環(huán)保局的批復(fù)后，才能申請(qǐng)開(kāi)工許可證。

1、項(xiàng)目審批：一個(gè)酒廠的申辦首先要獲得國(guó)家發(fā)改委的批文，因?yàn)閲?guó)家發(fā)改委在 2013 年的計(jì)劃中將每小時(shí)罐裝量在 18000 瓶以下的瓶裝生產(chǎn)線定為國(guó)家淘汰類輕工生產(chǎn)線，所以要想獲得批文，首先就要考慮到自己生產(chǎn)線的生產(chǎn)能力是否達(dá)到國(guó)家的標(biāo)準(zhǔn)。但是每個(gè)地方的審核標(biāo)準(zhǔn)不一樣，最好查一下當(dāng)?shù)氐臉?biāo)準(zhǔn)。（以國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)為指導(dǎo)，按照地方標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。）如果灌裝能力不能達(dá)到國(guó)家或地方標(biāo)準(zhǔn)，也不是絕對(duì)無(wú)法獲得“申報(bào)項(xiàng)目審批報(bào)告”。

估計(jì)這條很多人是很難達(dá)到這個(gè)產(chǎn)量的。應(yīng)對(duì)政策：我們不生產(chǎn)瓶裝啤酒。（咱生產(chǎn)桶?。?/span>

2、營(yíng)業(yè)執(zhí)照：不做多余解釋

3、環(huán)保評(píng)估：

1）首先啤酒廠所在的土地是工業(yè)用地，其他性質(zhì)的土地直接不給受理

2）找環(huán)評(píng)單位寫環(huán)評(píng)文件（環(huán)評(píng)單位在編制的時(shí)候，只要按照他們的要求提供資料即可。通常先去看現(xiàn)場(chǎng)，了解周圍環(huán)境的具體情況；然后會(huì)要可研，了解擬建項(xiàng)目的規(guī)模、工藝、原料等內(nèi)容。報(bào)告表的話，這些內(nèi)容基本夠了；如果是報(bào)告書，還要監(jiān)測(cè)、公參等。找環(huán)評(píng)單位問(wèn)一下就清楚了，在要求環(huán)評(píng)單位報(bào)價(jià)之前，先搞清楚項(xiàng)目周圍有沒(méi)有自然保護(hù)區(qū)、水源地、居民點(diǎn)等環(huán)境敏感點(diǎn)，搞清楚項(xiàng)目的投資主體、前期審批手續(xù)審批情況、投資、規(guī)模、工藝等概況就可以了。）

4、消防評(píng)估：消防栓、消防通道等這個(gè)比較容易過(guò)

5、食品生產(chǎn)許可證：這個(gè)許可證需要去當(dāng)?shù)氐氖称匪幤繁O(jiān)督局來(lái)辦理辦事窗口會(huì)告訴你具體需要準(zhǔn)備的材料都有哪些！

準(zhǔn)備資料：1）食品生產(chǎn)許可申請(qǐng)書、2）營(yíng)業(yè)執(zhí)照、3）食品生產(chǎn)加工場(chǎng)所及其周圍環(huán)境平面圖、4）各功能區(qū)間布局平面圖、5）工藝設(shè)備布局圖、6）食品生產(chǎn)工藝流程圖、7）食品生產(chǎn)主要設(shè)備、設(shè)施清單、8）進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、生產(chǎn)過(guò)程控制、出廠檢驗(yàn)記錄、食品安全自查、從業(yè)人員健康管理、不安全食品召回、食品安全事故處置、9）保證食品安全的規(guī)章制度等相關(guān)一系列資料、10）人員要求：化驗(yàn)員、11）自己出廠的產(chǎn)品進(jìn)行化驗(yàn)，保證產(chǎn)品是合格才可以出廠（出酒后找當(dāng)?shù)厥乘幈O(jiān)局做化驗(yàn)做檢測(cè)報(bào)告）

關(guān)于啤酒廠類污水排放的標(biāo)準(zhǔn)

1、啤酒與麥芽生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)生的污染物控制與管理

標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了啤酒工業(yè)污染物排放濃度限值和單位產(chǎn)品污染物排放量。啤酒廢水排放標(biāo)準(zhǔn)適用于現(xiàn)有啤酒工業(yè)的污染物排放管理，以及新、擴(kuò)、改建啤酒工業(yè)建設(shè)項(xiàng)目環(huán)境影響評(píng)價(jià)、環(huán)境保護(hù)設(shè)施設(shè)計(jì)、竣工驗(yàn)收及其投產(chǎn)后的污染控制與管理。啤酒廢水排放準(zhǔn)適用范圍為啤酒與麥芽生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)生的污染物控制與管理。

2、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)參考

2.1 啤酒工業(yè)廢水無(wú)論處理與否均不得排入 《地表水環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》 （ＧＢ３８３８）中規(guī)定的Ⅰ、Ⅱ類水域和Ⅲ類水域的飲用水源保護(hù)區(qū)和游泳區(qū)，不得排入 《海水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》（ＧＢ３０９７）中規(guī)定的Ⅰ類海域的海洋漁業(yè)水域、海洋自然保護(hù)區(qū)。

2.2 排入建有并投入運(yùn)營(yíng)的二級(jí)污水處理廠的城鎮(zhèn)排水系統(tǒng)的啤酒工業(yè)廢水，執(zhí)行表1預(yù)處理標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。

2.3處理后排入自然水體的啤酒工業(yè)廢水，執(zhí)行表1排放標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。

2.4標(biāo)準(zhǔn)值自2006年1月1日起，新建企業(yè)的廢水排放執(zhí)行表1的排放限值。自2006年1月1日起至2008年4月30日止，現(xiàn)有企業(yè)的廢水排放仍執(zhí)行 ＧＢ８９７８—１９９６的規(guī)定，自2008年5月1日起，現(xiàn)有企業(yè)的廢水排放執(zhí)行表1的排放限值。