按照中酒協(xié)的規(guī)劃，到“十四五”末，70萬千升的產(chǎn)量目標(biāo)僅恢復(fù)到2018年國產(chǎn)葡萄酒的產(chǎn)量水平,但相當(dāng)于2017年進口葡萄酒最高峰時中國全年進口葡萄酒的數(shù)量。

因疫情影響，產(chǎn)量萎縮至最高峰年份產(chǎn)量1/3的中國葡萄酒要緩慢爬坡，先趕超進口葡萄酒的量。

1月25日，21世紀(jì)經(jīng)濟報道記者從中國酒業(yè)協(xié)會葡萄酒分會獲悉，該協(xié)會制定的中國酒業(yè)“十四五”發(fā)展?fàn)顩r中，預(yù)計到2025年;我國葡萄酒行業(yè)產(chǎn)量為70萬千升，追上進口葡萄酒量的年度最高峰，銷售收入達 200億元，實現(xiàn)利潤40億元。同時，協(xié)會呼吁要建立發(fā)展具有中國特色的葡萄酒文化，讓葡萄酒成為消費者美好生活的一部分，樹立我國葡萄酒行業(yè)的整體形象。

趕超葡萄酒全年進口量最高峰

中國酒業(yè)協(xié)會提供的數(shù)據(jù)顯示，中國葡萄酒產(chǎn)量的最高點出現(xiàn)在2012年，為138萬千升，同比增長16.9%。歷史上，中國葡萄酒有6個年份突破百萬千升大關(guān)，分別是2012年-2017年。去年，中國葡萄酒受疫情影響，葡萄酒產(chǎn)量和最高峰時相比不到1/3，僅為41.33萬千升，同比下降6%。

按照中酒協(xié)的規(guī)劃，到“十四五”末，中國葡萄酒的產(chǎn)量發(fā)展緩慢回升，而非趕超歷史最好時期。70萬千升的產(chǎn)量目標(biāo)僅恢復(fù)到2018年國產(chǎn)葡萄酒的產(chǎn)量水平。

但值得注意的是，70萬千升相當(dāng)于2017年進口葡萄酒最高峰時中國全年進口葡萄酒的數(shù)量。

在中國市場，進口葡萄酒從量上超過國產(chǎn)葡萄酒，是從2018 年始。這一年，中國葡萄酒市場進入國產(chǎn)、進口雙下滑的低迷調(diào)整期。但國產(chǎn)葡萄酒的產(chǎn)量降速快于進口葡萄酒，導(dǎo)致進口葡萄酒以68.75萬千升的微弱優(yōu)勢超過國產(chǎn)葡萄酒當(dāng)年63萬千升的產(chǎn)量。此后，進口葡萄酒在中國市場超過半壁江山。

樹立我國葡萄酒行業(yè)的整體形象

作為葡萄酒消費大國，消費者青睞的往往以本國葡萄酒為主。據(jù)美國消費者新聞與商業(yè)頻道報道，受Vinexpo委托，國際葡萄酒及烈酒研究中心(International wine and Spirit Research)發(fā)布了一項調(diào)查研究。研究稱，傳統(tǒng)葡萄酒飲用國法國和意大利在紅葡萄酒的消費上分別位列第二和第三，中國已榮膺榜首。就葡萄酒的總體消費來看，美國仍是全球各類葡萄酒的最大消費國。

但中國的葡萄酒消費是以進口為主，這和消費大國地位極不相稱。

“隨著我國綜合國力愈加強盛，人民生活水平不斷提高，國人文化自信日益增長，帶動國貨產(chǎn)品的消費自信。國產(chǎn)葡萄酒不能在缺乏文化自信，在盲目崇拜進口葡萄酒中‘迷失了自我’，或淪落為在中國生產(chǎn)的‘進口葡萄酒’?！?月25日，中國酒業(yè)協(xié)會副秘書長劉振國在該協(xié)會官微上發(fā)表署名文章中指出。

中國酒業(yè)“十四五”規(guī)劃就明確提出了要建立發(fā)展具有中國特色的葡萄酒文化，讓葡萄酒成為消費者美好生活的一部分，樹立我國葡萄酒行業(yè)的整體形象。

中酒協(xié)葡萄酒分會提出，要繼續(xù)加強葡萄酒文化建設(shè)，合理借鑒和吸收其他國家的葡萄酒文化；

進行中國葡萄酒發(fā)展史研究，闡明我國葡萄酒的歷史及傳播路徑；

加強葡萄酒市場終端能力評價建設(shè)，整理總結(jié)出具中國飲食和飲酒文化特色的葡萄酒消費指南，引導(dǎo)葡萄酒生產(chǎn)者提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，給消費者提供明白消費；

構(gòu)建葡萄酒健康飲用場景和方式，理性進行葡萄酒餐酒搭配的推廣。

在中國特色葡萄酒文化的形成或推廣中，產(chǎn)區(qū)是不可分割的一部分。中酒協(xié)葡萄酒分會提出，要繼續(xù)推動葡萄酒小產(chǎn)區(qū)的認(rèn)定和培育，深挖產(chǎn)區(qū)產(chǎn)品風(fēng)格特點，培育和扶持產(chǎn)區(qū)種一批創(chuàng)新能力強、經(jīng)濟效益好、誠信度高、特色鮮明的葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)，大力推動優(yōu)勢葡萄酒產(chǎn)區(qū)品牌建設(shè)，積極推動產(chǎn)區(qū)組織國際性活動，推動我國葡萄酒行業(yè)與國際全面接軌；積極推動地方產(chǎn)區(qū)政府進行產(chǎn)區(qū)法規(guī)條例的制定，加強產(chǎn)區(qū)葡萄酒企業(yè)的管理，維護產(chǎn)區(qū)品牌的美譽度。

產(chǎn)區(qū)離不開種植。中國酒業(yè)“十四五”規(guī)劃指出，要利用自然資源優(yōu)勢，繼續(xù)科學(xué)優(yōu)化葡萄酒產(chǎn)業(yè)布局，合理發(fā)展有自身特點及優(yōu)勢的釀酒葡萄基地和產(chǎn)業(yè)集群，形成原生葡萄酒、冰葡萄酒、起泡、白葡萄酒和優(yōu)質(zhì)紅葡萄酒等風(fēng)景優(yōu)美、人民富足、社會安定的極具地域風(fēng)格特征的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，提高產(chǎn)區(qū)的知名度和美譽度。

在產(chǎn)區(qū)中，產(chǎn)品的品種也要多樣化和差異化，高檔、中檔葡萄酒和佐餐酒同步發(fā)展及合理的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整目標(biāo)；實行葡萄酒產(chǎn)品的合理分級；形成起泡、白葡萄酒、紅葡萄酒、冰葡萄酒和特種葡萄酒多樣化發(fā)展的產(chǎn)品類型，以滿足市場需求。