糖化力是決定啤酒產(chǎn)量的主要因素之一，而糖化設(shè)備的組合方式關(guān)系到糖化系統(tǒng)的生產(chǎn)效率和投資規(guī)模

兩器設(shè)備（德式設(shè)備）

一般為糖化和煮沸為一體，過(guò)濾槽+回旋沉淀槽為一整體，其中過(guò)濾槽與回旋沉淀槽分為上下兩層。上層為過(guò)濾槽，下層為回旋沉淀槽。目前精釀啤酒設(shè)備使用的啤酒多。
一只糖化煮沸鍋（帶加熱）、一只過(guò)濾（不帶加熱）沉淀上下組合鍋

一只糊化煮沸鍋（帶加熱）、一只糖化過(guò)濾（帶加熱）旋沉上下組合

其優(yōu)點(diǎn)相對(duì)來(lái)說(shuō)會(huì)比較多：
1、節(jié)約地盤，同樣可以達(dá)到傳統(tǒng)糖化兩器的占地面積；
2、回旋沉淀槽可以做麥汁過(guò)濾的收集暫存罐，給糖化/煮沸鍋提供空間和時(shí)間準(zhǔn)備洗糟用水；
3、麥汁過(guò)濾時(shí)，可靠重力過(guò)濾不會(huì)存在麥糟層緊實(shí)和過(guò)濾篩板變形的現(xiàn)象，也可通過(guò)變頻泵來(lái)進(jìn)行抽濾（如果抽濾你要和啤酒設(shè)備廠家說(shuō)明
4、由于有單獨(dú)的回旋沉淀槽，采用的是立式柱形設(shè)計(jì)。故麥汁煮沸結(jié)束后通過(guò)泵，以切線方向進(jìn)入回旋沉淀槽，能夠有效地沉旋熱凝固物和酒花殘?jiān)取?/span>
其缺點(diǎn)是：
1、設(shè)備高度對(duì)現(xiàn)場(chǎng)的高度有要求。
2、設(shè)備的清洗比較累點(diǎn)
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